Перець солодкий

Файл формата zip
размером 1,62 МБ
содержит документ формата ppt

Добавлен пользователем Liliona 10.12.2013 00:53
Описание отредактировано 15.05.2018 18:42

ТЕК БНАУ, Біла Церква, 2013. — 9 слайдів.

Дисципліна - Технологія галузі.

Дана презентація описує технологічний процес виготовлення консервованого перцю солодкого із фотографіями:
Перцечистка
Рух до ножів
Вібростіл- ручна доочистка
Бланшування
Закладка спецій
Маринад
Закладка перцю
Закривка
Стерелізація - зберігання