Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Медведева З.М., Шипилин Н.Н., Бабарыкина С.А. Технология хранения и переработки продукции растениеводства

  • Файл формата pdf
  • размером 3,60 МБ
  • Добавлен пользователем
  • Описание отредактировано
Медведева З.М., Шипилин Н.Н., Бабарыкина С.А. Технология хранения и переработки продукции растениеводства
Новосибирск: Изд-во НГАУ, 2015. — 340 с.
В учебном пособии изложены факторы, обусловливающие качество и потери сельскохозяйственной продукции при хранении и переработке, описаны приёмы подготовки продукции к хранению, режимы и способы организации этого этапа. Подробно рассказано о жизнедеятельности микроорганизмов, насекомых и клещей в растительном сырье, вреде, причиняемом ими, и мерах борьбы. Представлен материал по мукомольному, хлебопекарному и консервному производствам.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация

Смотри также

Подробнее

Личко Н.М. (ред.) Технология переработки растениеводческой продукции

  • pdf
Учебник. — М.: КолосС, 2008. — 583 с.: ил. — ISBN: 978-5-9532-0440-8. Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья и технологии производства отдельных видов консервов. Приведены основы первичной переработки лубяных культур, чая,...
  • 30,43 МБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Подробнее

Манжесов В.И., Попов И.А., Щедрин Д.С. Технология хранения растениеводческой продукции

  • djvu
Учебное пособие. — Воронеж: Изд-во ВГАУ имени К.Д. Глинки, 2009. — 249 с. — ISBN: 978-5-7267-0501-9. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по агрономическим специальностям. Оно содержит 31 главу и написано в соответствии с примерной программой «Технология хранения, переработки и стандартизация продукции растениеводства», утвержденной Департаментом...
  • 11,78 МБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Подробнее

Мусынов К.М., Гордеева Е.А. Технология хранения и переработки продукции растениеводства

  • djvu
Учебное пособие. — Астана: Казахский государственный агротехнический университет, 2007. — 367 с. ISBN: 9965-868-13-1. В учебном пособии содержатся материалы для лекционных и лабораторно-практических занятий по курсу «Технология хранения и переработки продукции растениеводства». Приведены основные методы оценки качества сельскохозяйственных продуктов, изложенные в...
  • 17,68 МБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Подробнее

Неверова О.А., Гореликова Г.А., Позняковский В.М. Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения

  • djvu
Учебник. — Сибирское университетское издательство, 2007. — 416 с. Учебник отражает современное состояние пищевой биотехнологии как важнейшего приоритетного направления науки XXI века и содержит базовые сведения для данной научной дисциплины. Авторами впервые систематизированы биотехнологические основы переработки растительного сырья (технология ферментативной и микробной...
  • 22,06 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Ромадина Ю.А., Волкова А.В. Теоретические основы технологии переработки продукции растениеводств

  • pdf
Самара : РИЦ СГСХА, 2012 — 308 c.— ISBN: 978-5-88575-292-3 В настоящем пособии содержатся сведения о зерне и плодоовощном сырье как объектах переработки. Подробно рассмотрены технологии переработки продукции растениеводства: помола зерна в муку, производства круп разных видов, производства комбикормов, переработки плодоовощного сырья.
  • 2,34 МБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Подробнее

Трисвятский Л.А. и др. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов

  • djvu
4-е изд., перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1991. — 415 с.: ил. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). — ISBN 5-10-001955-7. Изложены основы хранения и переработки зерна и семян, картофеля, овощей и плодов, сахарной свеклы, волокнистых культур, хмеля, табака и махорки. Даны принципы стандартизации продукции растениеводства, технологические...
  • 6,06 МБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Наверх