Немов Н.Д. Послеуборочная товарная обработка овощей и фруктов за рубежом

Обзорная информация. — Всесоюзный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований по сельскому хозяйству. — Москва: 1977. — 54 с.Успешное решение сложных задач производства высококачественных овощей и фруктов немыслимо без новейших методов товарной обработки их, без механизации и автоматизации всех процессов производства, товарной обработки и реализации. Многие зарубежные страны большое внимание уделяют вопросам производства и реализации качественной продукции. Контроль за качеством продукции начинается с места производства и заканчивается потребителем. В некоторых странах производство овощей и фруктов давно поставлено на промышленную основу. Для сохранения качества свежих овощей, фруктов и цветов разработаны новые виды тары и упаковок, постоянно совершенствуются машины и оборудование. С этой целью проведены многочисленные исследования в инженерном и биологическом аспектах.