Ситников Е.Д. Практикум по технологическому оборудованию консервного и пищеконцентратного производств

3-е изд., перераб. и доп. — Санкт-Петербург: Гиорд, 2004. — 416 с.В настоящем учебном пособии рассмотрена (в том числе на конкретных примерах) методика основных расчетов, применяемых в отрасли машин и аппаратов. Пособие базируется как на учебниках и действующей учебной программе, так и на учебных пособиях, справочниках, паспортах технологического оборудования
Книга предназначена для студентов техникумов, а также может быть интересна специалистам пищевой промышленности и студентам вузов.