Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Трисвятский Л.А. и др. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов

  • Файл формата pdf
  • размером 11,85 МБ
  • Добавлен пользователем
  • Описание отредактировано
Трисвятский Л.А. и др. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов
4-е изд., перераб. и доп. — Москва: Агропромиздат, 1991. — 415 с. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).
Изложены основы хранения и переработки зерна и семян, картофеля, овощей и плодов, сахарной свеклы, волокнистых культур, хмеля, табака и махорки. Даны принципы стандартизации продукции растениеводства, технологические схемы ее послеуборочной обработки. Четвертое издание (третье вышло в 1983 г.) дополнено новыми материалами в области хранения и технологии сельскохозяйственных продуктов.
Для студентов вузов, обучающихся по агрономическим специальностям.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация

Смотри также

Подробнее

Казаков Е.Д., Карпиленко Г.П. Биохимия зерна и хлебопродуктов

  • pdf
СПб.: ГИОРД, 2005. — 512с. В учебном пособии для студентов вузов приведены химический состав зерна, муки и крупы, процессы, происходящие в зерне при его прорастании, созревании, хранении и переработке, а также в муке и крупе при их производстве и хранении. Содержатся данные о химическом составе и качестве готовой продукции. Приведены оптимальные показатели биохимических...
  • 7,41 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Личко Н.М. (ред.) Технология переработки растениеводческой продукции

  • pdf
Учебник. — М.: КолосС, 2008. — 583 с.: ил. — ISBN: 978-5-9532-0440-8. Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья и технологии производства отдельных видов консервов. Приведены основы первичной переработки лубяных культур, чая,...
  • 30,43 МБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Подробнее

Тимошенко Н.В., Патиева А.М. Технология хранения, переработки и стандартизации мяса и мясных продуктов

  • pdf
Краснодар: КубГАУ. — 615 с. Сырье для мясной промышленности и система заготовок убойных животных. Порядок реализации убойных животных Понятие о предмете «Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясных продуктов» и его связь с другими дисциплинами Развитие отечественной мясной промышленности и современное ее состояние в России и Краснодарском крае Общая...
  • 5,93 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Трисвятский Л.А. и др. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов

  • djvu
4-е изд., перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1991. — 415 с.: ил. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). — ISBN 5-10-001955-7. Изложены основы хранения и переработки зерна и семян, картофеля, овощей и плодов, сахарной свеклы, волокнистых культур, хмеля, табака и махорки. Даны принципы стандартизации продукции растениеводства, технологические...
  • 6,06 МБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Подробнее

Трисвятский Л.А. Хранение зерна

  • pdf
5-е изд., перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1985. — 351 с., ил. — (Учебники и учеб. пособия для высш. учеб. заведений). Текст распознан. Изложены основы хранения зерна и зерновых продуктов. Освещена практика хранения зерна и зерновых продуктов в условиях элеваторной промышленности СССР. Учебник дополнен новыми материалами в области хранения зерна и зерновых продуктов,...
  • 13,52 МБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Подробнее

Широков Е.П., Полегаев В.И. Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации и сертификации. Часть 1. Картофель, плоды, овощи

  • pdf
Учебник. — М.: Колос, 2000. — 254 с. — ISBN: 5-10-003325-8. Освещены теоретические основы, методы и технологии хранения картофеля, плодов и овощей. Приведены способы переработки картофеля (производство крахмала, чипсов), овощей и плодов (тепловая стерилизация, сушка, замораживание, квашение, соление, приготовление варенья, джема). Рассмотрены основы стандартизации и...
  • 9,17 МБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Наверх