Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Стабровская И.О. Технологическое проектирование хлебопекарных предприятий

  • Файл формата zip
  • размером 233,45 КБ
  • содержит документ формата doc
  • Добавлен пользователем , дата добавления неизвестна
  • Описание отредактировано
Стабровская И.О. Технологическое проектирование хлебопекарных предприятий
Учебное пособие. — Кемерово: КемТИПП, 2005. — 104 с.
В пособии изложены основные данные и требования, предъявляемые к техно-логическому проектированию хлебопекарных предприятий. Приведены общие сведения о них и основные положения по проектированию хлебозаводов и пекарен, бара-ночного и сухарного производства. Представлена методика расчётов, приведены рекомендации по выбору технологических схем и необходимого оборудования; основы компоновки производственных, складских и подсобно-производственных помещений.
Предназначено для студентов вузов, может быть использовано инженерно-техническими работниками хлебопекарных предприятий.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация

Смотри также

Подробнее

Гатилин Н.Ф. Проектирование хлебозаводов

  • pdf
Учебник. — М.: Пищевая промышленность, 1975. — 376 с. Предисловие. Общие сведения о хлебопекарных предприятиях. Классификация и типы хлебопекарных предприятий. Классификация предприятий. Типы предприятий. Специализированные хлебозаводы. Хлебозаводы системы Г. П. Марсакова. Хлебозаводы с печами АЦХ. Хлебозаводы с печами ХВ и УТС. Ассортиментные хлебозаводы. Комбинированные...
  • 25,38 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Калачев М.В., Чернов М.Е. Оборудование отрасли. Технологическое оборудование отрасли (хлебобулочных и макаронных предприятий)

  • doc
Учебно-практическое пособие. – М., МГУТУ, 2004.68 стр. В учебно-практическом пособии в кратком и систематическом виде изложено содержание курса «Технологическое оборудование хлебопекарных и макаронных предприятий». В нем рассмотрены поточные линии производства, а также машины и аппараты, входящие в них. После каждой темы даны вопросы и тесты позволяющие контролировать степень...
  • 153,97 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Косован А.П., Полторак М.И., Торкунова Т.В. Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий - Каталог

  • doc
  • image
Российский союз пекарей, Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности. Издательство Пищевая промышленность, 2000. - 236 с Каталог включает технологическое оборудование основных процессов хлебопекарного производства: получение и подготовка сырья к производству, приготовление теста, тесторазделочные процессы, процессы расстойки, выпечки и упаковки...
  • 98,74 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Пучкова Л.И., Гришин А.С., Шаргородский И.И., Черных В.Я. Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР

  • pdf
М.: Колос, 1993. — 224 с: ил. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). Изложены принципы разработки проектов на новое строительство, техническое перевооружение и реконструкцию хлебопекарных предприятий с использованием элементов системы автоматизированного проектирования. Отдельная глава посвящена проектированию производства сухарных и бараночных...
  • 9,03 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Рензяев О.П. Технологическое оборудование предприятий хлебопекарной промышленности. Части 1, 2

  • pdf
Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. - Кемерово, 2002. - 344 с. Учебное пособие предназначено для студентов специальности 270300 'Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий". Рассмотрено и рекомендовано к печати редакционно-издательским советом Кемеровского Технологического института пищевой промышленности.
  • 5,89 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Наверх