Ломачинский В.А., Мегердичев Е.Я., Сенкевич В.И. Основы организации консервного производства. Том 1

М.: Россельхозакадемия, 2009. — 237 с.Предлагаемая книга представляет первое подробное методическое и справочное пособие по созданию нового консервного предприятия и реконструкции существующего консервного предприятия и его сырьевой зоны, и предназначена для предпринимателей, инженерно-технических работников консервной промышленности и специалистов сельского хозяйства сырьевых зон. Книга может быть полезна учащимся высших и средних учебных заведений.
Рекомендуется в качестве руководства при определении стратегии развития плодоовощного консервного производства, формировании бизнес-планов, проектировании, строительстве предприятий и вводе их в эксплуатацию.
В следующих томах будет дан анализ существующего и перспективного технологического оборудования, применяемой потребительской тары и технологии различных видов консервирования.Cписок сокращений.
Введение.
Методические аспекты планирования сельскохозяйственного и консервного производства как целостной системы.
Консервная промышленность России в 80-х годах XX в.
Производство плодоовощных консервов в условиях рыночной экономики.
Методология разработки комплексной программы взаимоувязанного развития сырьевой зоны и консервного предприятия.
Подготовка к проектированию и строительству предприятия.
Обоснование инвестиций.
Организации – участники строительства.
Проектирование предприятия.
Состав проектной документации.
Пояснительная записка.
Схема планировочной организации земельного участка.
Архитектурные решения.
Конструктивные и объёмно-планировочные решения.
Технологические решения.
Система электроснабжения.
Система водоснабжения.
Система водоотведения.
Отопление, вентиляция, кондиционирование воздуха и тепловые сети.
Сети связи.
Система газоснабжения.
Проект организации строительства.
Проект организации работ по сносу или демонтажу отдельных зданий и сооружений на застраиваемой территории.
Перечень мероприятий по охране окружающей среды.
Мероприятия по обеспечению пожарной безопасности.
Мероприятия по обеспечению доступа инвалидов.
Смета на строительство предприятия.
Промышленная безопасность предприятия.
Технологические требования к рабочей документации для строительства.
Состав рабочей документации.
Отделение подготовки тары.
Инженерные сети.
Охрана труда и техника безопасности.
Склады.
Подсобно-вспомогательные производства и помещения.
Производственная лаборатория.
Административные и бытовые помещения.
Электроснабжение и электрооборудование.
Искусственное освещение.
Водоснабжение и канализация.
Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха.
Теплоснабжение, технологическое пароснабжение.
Автоматизация производственных процессов и управления производством.
Противопожарные мероприятия.
Охрана окружающей среды.
Строительство предприятия и ввод его в эксплуатацию.
Заключение.