Карпенко О.В. Подножный корм, или Удивительные истории о съедобных растениях

Симферополь: Бизнес-Информ, 2015. — 138 с.В настоящее время на Земле обитает около 300 тысяч видов растений, из них около 120 тысяч являются съедобными для человека. Они могут не только обеспечить организм всем необходимым - белками, углеводами, жирами, витаминами, микроэлементами, но и придать блюдам новые, оригинальные оттенки вкуса, сделать их более полезными. Традиционно мы используем в пищу растения окультуренные, с которыми поработали селекционеры, добиваясь улучшения их качеств. Помимо таковых, нас окружает множество диких растений. Мимо них большинство людей проходит равнодушно, даже не подозревая об их интересных судьбах и кулинарных возможностях.
Данная книга позволит расширить и стол, и кругозор, увлекая в разнообразный мир наших соседей, растений - знакомых незнакомцев.