Подпрятов Г.І. і др. Способи та технічне забезпечення зберігання плодоовочевої продукції

Подпрятов Г.І., Цвіговський Г.К., Таргоня В.С., Лешишак О.В., Драгнєв С.В.Навчальний посібник. — Київ: Національний університет біоресурсів і природокористування України; Компринт, 2015. –— 199 с. — ISBN: 978-617-7202-85-0.У навчальному посібнику узагальнено матеріали різних авторів і власні дослідження в галузі зберігання плодоовочевої та іншої рослинної продукції у свіжому вигладь та за допомогою різних технологічних прийомів, які забезпечують тривале збереження її якості та товарного вигляду, що відповідає тематичному напрямку Шостої рамкової програми Європейського союзу «Якість і безпека продуктів харчування». Навчальний посібник призначений для студентів вищих навчальних закладів освіти 3-4 рівнів акредитації, які навчаються за освітньо-професійним напрямом підготовки «Агрономія» зі спеціальностей «Агрономія» 8.130102, «Плодоовочівництво і виноградарство», 8.130103, «Агрохімія і ґрунтознавство» 8.130101, «Селекція і генетика сільськогосподарських культур» 8.130108. Навчальний посібник може бути корисним для студентів вищих навчальних закладів, що навчаються за фахом «Технологія зберігання й консервування плодів та овочів», «Холодильні машини й установки» та ін., а також для інженерно-технологічних працівників і фахівців, що працюють в галузі зберігання й транспортування плодоовочевих вантажів.