Павлов Ю.С., Петров А.Н., Тришканева М.В. и др. Радиационные методы в переработке сельскохозяйственных культур

Научный аналитический обзор. — Москва: Росинформагротех, 2019. — 80 с. — ISBN: 978-5-7367-1521-3.Представлены характеристика, перспективные методы и направления использования ионизирующих радиационных технологий в агропромышленном производстве. Рассмотрены возможности их воздействия на растительное сырье и готовую продукцию, технологические приемы практического использования, основные нормативные документы в данной области и вопросы безопасности облученного растительного сырья и продукции.
Предназначен для научных сотрудников, руководителей и специалистов в области переработки сельскохозяйственных культур и АПК в целом. Представляет интерес для студентов и аспирантов, работающих в области биофизики.Введение.
Понятие, виды и направления использования ионизирующих радиационных технологий.
Нормативная база применения радиационных технологий в агропромышленном производстве.
Радиологическая безопасность при переработке сельскохозяйственных культур.
Радиационные методы в переработке сельскохозяйственных культур.
Радиационная обработка специй, пряностей, сушеных овощей и трав.
Радиационная обработка свежей продукции растениеводства (фруктов, овощей, картофеля, грибов, зерна, хлеба).
Радиационная обработка консервированной продукции.
Перспективы эффективного развития радиационных технологий в АПК.
Заключение.
Литература.