Киртаева Т.Н. (сост.) Хранение и переработка плодов и овощей

Учебное пособие. — Уссурийск: Приморская ГСХА, 2015. — 90 с.Учебное пособие представляет собой учебное издание, в котором изложены теоретические основы хранения и переработки овощей, плодов и картофеля. Основной целью учебного пособия является расширение, углубление знаний обучающихся и лучшее освоение дисциплины. Учебное пособие состоит из двух разделов, в которых изложен теоретический материал, а также вопросов и заданий для самоконтроля.
Для обучающихся направлений подготовки 35.03.04 Агрономия, 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной
продукции.