Харитонов В.П. Адсорбция в кондиционировании на холодильниках для плодов и овощей

М.: Пищевая промышленность, 1978. — 192 с.Книга посвящена основам теории и применения адсорбционных установок — нового оборудования систем технологического кондиционирования холодильных камер для хранения плодов и овощей. Сообщаются краткие сведения о биохимических и технологических особенностях хранения плодов и овощей в регулируемых газовых средах, оптимальных параметрах и составе атмосферы кондиционируемых герметичных хранилищ; рассмотрены тепло- и массообменные балансы холодильных камер. Излагаются основы теории адсорбционной техники, описаны принципиальные технологические схемы и циклы адсорбционных установок, свойства промышленных адсорбентов. Подробно рассмотрены вопросы расчета нестационарного температурного поля в неподвижном слое и методы расчета процессов совместного тепло- й массообмена в циклах адсорбционных установок. Приведены технические характеристики, описание-устройства, примеры применения и экономическая эффективность, разработанных в стране адсорбционных установок.