Красноселова Е.А., Санжаровская Н.С. (сост.) Технология хранения и переработки продукции растениеводства

Методические рекомендации. — Краснодар: Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина, 2020. — 99 с.В методических рекомендациях приведен материал для лабораторных занятий по дисциплине «Технология хранения и переработки продукции растениеводства», изложена теория по дисциплине, дана методика выполнения лабораторных работ.
Предназначены для обучающихся по направлению подготовки 35.03.04 Агрономия, а также для специалистов агропромышленного комплекса.Введение.
Отбор проб зерна и подготовка их к анализу.
Органолептическая оценка качества зерна.
Определение влажности зерна.
Определение зараженности зерна амбарными вредителями.
Определение засоренности зерна пшеницы.
Определение стекловидности зерна пшеницы и риса.
Определение натуры зерна пшеницы
Определение содержания и качества сырой клейковины зерна пшеницы.
Определение массы 1000 зерен.
Определение качества продовольственного картофеля по действующим стандартам.
Список рекомендуемой литературы.