Шванская И.А., Кузнецова Н.А. Развитие производств по переработке продукции растениеводства на сельских территориях

Научное издание. — Москва: Росинформагротех, 2009. — 96 с. — ISBN 978-5-7367-0706-5.Дан обзор современного состояния развития малых перерабатывающих производств зернового и масложирового подкомплексов на сельских территориях. Представлен опыт функционирования отдельных предприятий малого перерабатывающего звена. Выявлены факторы и резервы развития предприятий по переработке растительного сырья на сельских территориях. Сформулированы основные направления повышения эффективности работы малых перерабатывающих производств в условиях сельской местности.
Предназначено для специалистов по переработке сельскохозяйственного сырья.Введение.
Развитие производств по переработке зернового сырья на сельских территориях.
Состояние зернопереработки в малом секторе АПК.
Технологии и оборудование в малом мукомольном и хлебопекарном производстве.
Опыт предприятий-товаропроизводителей муки, хлеба, хлебобулочных изделий.
Развитие производств по переработке масличного сырья на сельских территориях.
Современное малотоннажное производство масложировой продукции.
Технологии и оборудование для малых маслодобывающих производств.
Опыт деятельности малых маслодобывающих предприятий в различных регионах Российской Федерации.
Факторы и резервы развития предприятий по переработке растительного сырья на сельских территориях.
Технико-экономическое обоснование создания малых перерабатывающих производств.
Организация сырьевой базы.
Развитие сельскохозяйственной потребительской кооперации.
Развитие интеграции.
Поддержка малых форм хозяйствования.
Инновация как фактор развития перерабатывающих производств на сельских территориях.
Заключение.
Литература.