Мазур В.А., Ткачук О.П., Яковець Л.А. Нітрати: зниження забруднення зернової і зернобобової продукції

Монографія. — Вінниця: Друк, 2022. — 168 с.У монографії представлені результати власних досліджень авторського колективу щодо небезпеки нітратів, як забруднювачів довкілля, досліджено джерела надходження нітратів у рослинницьку та тваринницьку продукції, нормування нітратів у сільськогосподарській продукції та продуктах харчування в Україні та за кордоном,
оцінку зернової і зернобобової продукції на вміст нітратів в умовах інтенсивного землеробства, встановлено способи зниження вмісту нітратів у сільськогосподарській продукції та системи моніторингу вмісту нітратів у ґрунті, рослинах і продукції. Призначено для науковців, викладачів, аспірантів, студентів, керівників і спеціалістів аграрних формувань, працівників органів державного управління АПК різних рівнів і всіх, хто цікавиться екологічною безпечністю зернової та зернобобової продукції, яку ми споживаємо.