Захарова О.А., Мусаев Ф.А., Кучер Д.Е., Черкасов О.В. Технология хранения сельскохозяйственной продукции. Зерновые массы, картофель, плоды и овощи

Учебник. — Рязань; Москва: РГАТУ, 2022. — 215 с.В учебнике с учетом передового отечественного и зарубежного опыта даны сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, картофеле, овощах, плодах в период хранения, изложены теоретические основы хранения растениеводческой продукции, режимы и способы хранения зерновых масс, плодов, овощей и картофеля.
Издание предназначено для подготовки бакалавров по направлению 35.03.07 и 19.03.04, а также для аспирантов и специалистов агропромышленного комплекса.