Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Разработка технологической схемы производства компота яблочного и томатного сока производительностью 15 муб в год

  • Файл формата zip
  • размером 133,10 КБ
  • содержит документ формата doc
  • Добавлен пользователем , дата добавления неизвестна
  • Описание отредактировано
Разработка технологической схемы производства компота яблочного и томатного сока производительностью 15 муб в год
В курсовом проекте подобраны сырьё и материалы, консервная тара, технологические схемы. Проведены продуктовые расчёты, определены цели и задачи технологического контроля производства; охарактеризовано сырьё и готовая продукция по содержанию вредных веществ.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация

Смотри также

Подробнее

Проект консервного цеха по производству сока яблочного и экстракта пектинового яблочного общей мощностью 16 муб в год

  • doc
КГАУ, Краснодар, 2005. — 66 с. Пояснительная записка к курсовому проекту по технологии переработки растениеводческой продукции. Содержание: Сырье и материалы. Консервная тара. Технологические схемы и их обоснование. Продуктовые расчеты. Стандарты и технохимический контроль. Расчет площади сырьевой площадки и склада готовой продукции. Безопасность пищевого сырья и...
  • 76,05 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Сок яблочный концентрированный

  • doc
ОНАПТ, Одесса/Украина, 2005. - 79 с. Технический и технологический прогресс при производстве сока яблочного концентрированного. Общая характеристика яблок, используемых при промышленной переработке (степень зрелости, химический состав, желирующие компоненты – пектин, крахмал и т. д). Современные технологии получения яблочного сока (прессование, обработка ферментами)....
  • 142,92 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Технология производства яблочного сока с использованием системы НАССР

  • doc
ХГУПТ, Харьков/Украина, 2006. - 91 с. Содержание: Литературный обзор. Технический и технологический прогресс при производстве сока яблочного концентрированного. Общая характеристика яблок, используемых при промышленной переработке. Современные технологии получения яблочного сока. Технологии и установки для концентрирования сока яблочного концентрированного. Использование...
  • 121,74 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Фан-Юнг А.Ф. Проектирование консервных заводов

  • pdf
М.: Пищевая промышленность 1976 - 307с. Издание второе, переработанное и дополненное Первое издание настоящей книги вышло в 1963 г. Значительные качественные изменения, происшедшие за истекший период в консервной промышленности, повлекли за собой пересмотр ряда вопросов, связанных с проектированием. В настоящей книге, являющейся учебным пособием для студентов вузов...
  • 54,81 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Цех по производству натуральных мясных полуфабрикатов

  • autocad
  • doc
Специальность: Пищевая инженерия малых предприятий. Основное сырье - говядина охлажденная в п/т. Ассортимент выпускаемой продукции: крупнокусковые и мелкокусковые п/ф, фарш. Разделы: Бизнес-план. Характеристика сырья. Прод. расчеты. Технологическая схема. Контроль производства. Подбор оборудования. Расчет аппарата. Автоматизация. Теплоэнергетические расчеты. Охрана труда....
  • 1,21 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Наверх