Бўриев Ҳ., Ризаев Р. Мева-узум маҳсулотлари биокимёси ва технологияси

Тошкент: Меҳнат, 1996. — 111 б.Халқимиз дастурхонини ноз-неъматлар билан бойитиш бугунги куннинг долзарб масалаларидан биридир. Айниқса серқуёш ўлкамизда етиштирилган мева ва узумни териш, сақлаш ва қуритиш муҳим ақамият касб этади. Мазкур қўлланмадан боғ ва токзорларда етиштириладиган ҳосилни териш ва уларни янги ҳосилгача сифатли сақлаш бўйича илмий асосланган тавсиялар ўрин олган. Шунингдек, илғор тажрибаларга кенг ўрин берилган.
Китоб қишлоқ хўжалиги олий ва ўрта махсус ўқув юртлари талабалари ҳамда боғдорчилик хўжаликлари мутахассислари учун мўлжалланган.Мева-узум маҳсулотларининг морфологияси ва биокимёси
Маҳсулот кимёвий таркибининг ўзгариши
Маҳсулотнинг кимёвий таркибига ташқи муҳит таъсири
Ҳосил пишиб етилиш даражаси ва уни аниқлаш
Уруғли мевалар
Данакли мевалар
Ҳосилни чамалаш ва йиғиб олишга тайёргарлик кўриш
Бостирмаси бўлмаган хўжаликларда мева ва узумларни жойлаш
Субтропик мевалар, ёнғок, қулупнай ва малина териш
Меваларнинг сифати ва нуқсонлари
Маҳсулот жойланадиган бостирмалар
Сақлаш вақтида рўй берадиган жараёнлар ва уларга таъсир қилувчи омиллар
Очиқ ҳавода мева ва узум қуритиш
Мева ва узум қуритиш технологияси
Меваларни плёнка ёпилган бостирмаларда қуритиш