Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Шапиро Д.К. и др. Дикорастущие плоды и ягоды

  • Файл формата djvu
  • размером 6,84 МБ
  • Добавлен пользователем
  • Описание отредактировано
Шапиро Д.К. и др. Дикорастущие плоды и ягоды
Минск: Урожай, 1989. — 128 с.
Описываются дикорастущие плоды и ягоды. Особое внимание уделяется пищевым и лечебным свойствам клюквы, черники, голубики, брусники, рябины. Приводятся рецепты переработки плодов и ягод в домашних условиях. Это издание дополнено изложением современных способов заготовки дикорастущего сырья.
Книга написана для широкого круга любителей и ценителей природы родного края.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация

Смотри также

Подробнее

Гореньков Э.С., Горенькова А.Н., и др. Технология консервирования

  • djvu
Учебник. — М.: Агропромиздат, 1987. — 354 с. Освещены технологические процессы производства консервов из плодов и овощей, сортировка, мойка, измельчение сырья, различные тепловые процессы, а также вопросы технологии производства отдельных видов консервов. Включен материал по комплексной переработке растительного сырья. Для учащихся средних специальных учебных заведений,...
  • 6,46 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Иванова Т.Н., Житникова В.С., Левгерова Н.С. Технология хранения плодов, ягод и овощей

  • pdf
Орел: ОрелГТУ, 2009. — 203 с. Данное учебное пособие рекомендовано специалистам в области технологии и товароведения продуктов питания, поскольку в нем рассматриваются вопросы, связанные с хранением и качеством свежих плодов и овощей.
  • 2,72 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Кулагина В.Л., Евдокименко С.Н. Малораспространенные плодовые культуры для средней полосы России

  • pdf
Учебно-методическое пособие по дисциплине «Плодоводство». — Брянск: Издательство Брянской ГСХА, 2012. — 52 с. В брошюре представлена краткая хозяйственно-биологическая характеристика малораспространенных плодовых культур и излагаются основы их выращивания в условиях Центрального региона России. Учебное пособие предназначено для студентов агроэкологического института, обучающихся...
  • 337,62 КБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Подробнее

Поповский В.Г. Сублимационная сушка пищевых продуктов растительного происхождения

  • djvu
М.: Пищевая промышленность, 1975. — 337 с. В книге обобщены материалы исследований по технологии переработки растительного сырья методом сублимации, проведенных в Молдавском научно-исследовательском институте пищевой промышленности. Изложены результаты экспериментальных исследований по интенсификации процессов замораживания и сублимационной сушки фруктово-ягодных пюре при...
  • 6,65 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Самсонова А.Н., Ушева В.Б. Фруктовые и овощные соки (Техника и технология)

  • djvu
М.: Агропром, 1990. — 287 с. Книга является вторым совместным изданием авторов СССР (А. Н. Самсонова) и НРБ (В. Б. Ушева). В настоящем издании (первое вышло в 1976 г. ) более полно освещена пищевая ценность соков указаны объемы их потребления в разных странах требования к их качеству. Больше внимания обращено на теоретические вопросы извлечения и осветления соков и...
  • 3,01 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Щеглов Н.Г. Технология консервирования плодов и овощей

  • pdf
Учебное пособие. — М.: Палеотип, 2002. — 380 с. Пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины «Технология консервирования плодов и овощей». Кроме теоретического материала, в пособии приведены примеры технологических расчетов. Пособие может также представлять интерес для инженерно-технологических работников консервной и пищевой промышленности. Для студентов,...
  • 87,42 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Наверх