Зарегистрироваться
Восстановить пароль
FAQ по входу

Проект цеха по производству сока вишневого и компота из черешни мощностью 5, 7 муб. в год

  • Файл формата zip
  • размером 81,25 КБ
  • содержит документ формата doc
  • Добавлен пользователем
  • Описание отредактировано
Проект цеха по производству сока вишневого и компота из черешни мощностью 5, 7 муб. в год
КубГАУ, Краснодар, 2011. — 44 с.
Курсовой проект по дисциплине: "Переработка продукции растениеводства".
Содержание:
Реферат.
Введение.
Сырье и материалы.
Консервная тара.
Технологические схемы и их обоснование.
Продуктовые расчеты.
Использование отходов.
Выбор и расчет оборудования.
Стандарты и технохимический контроль производства.
Расчет площадей и склада готовой продукции.
Безопасность пищевого сырья и готовой продукции.
Заключение.
Список используемой литературы.
  • Чтобы скачать этот файл зарегистрируйтесь и/или войдите на сайт используя форму сверху.
  • Регистрация

Смотри также

Подробнее

Вейшторд И.П., Притыкина Л.А. (ред.) Сборник технологических инструкций по производству консервов, том I. Консервы овощные и обеденные

  • djvu
М.: Пищевая промышленность, ВНИИКОП, 1977. — 480 с. Содержание: Санитария. Применение тары. Консервы овощные закусочные. Консервы овощные натуральные. Овощи солёные, квашеные и маринованные. Консервы - готовые обеденные блюда и полуфабрикаты для домашнего и общественного питания.
  • 23,38 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Загибалов А.Ф., Зверькова А.С. Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции

  • djvu
М.: Агропромиздат, 1992. — 352 с. — (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). ISBN: 5-10-000911-Х. Технологические особенности пищевого сырья, основные способы предохранения от порчи. Особенности производства консервов, требования, предъявляемые к качеству сырья и готовой продукции. Вопросы использования безотходных и малоотходных технологий. Организация...
  • 3,46 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Проект завода по производству плодоовощных консервов производительностью 20 муб в год

  • doc
  • rtf
Выходные данные неизвестны. 2008. — 131 с. Содержание: . Введение. Технико-экономическое обоснование проекта. Технологическая часть. Характеристика сырья, вспомогательных пищевых и непищевых материалов. Консервы «Компот грушевый», «Компот яблочный». Консервы «Борщ со свежей капустой вегетарианский» с зеленью». Консервы «Рассольник» с зеленью». Обоснование выбора...
  • 722,35 КБ
  • добавлен
  • описание отредактировано
Подробнее

Проект консервного цеха по производству сока яблочного и экстракта пектинового яблочного общей мощностью 16 муб в год

  • doc
КГАУ, Краснодар, 2005. — 66 с. Пояснительная записка к курсовому проекту по технологии переработки растениеводческой продукции. Содержание: Сырье и материалы. Консервная тара. Технологические схемы и их обоснование. Продуктовые расчеты. Стандарты и технохимический контроль. Расчет площади сырьевой площадки и склада готовой продукции. Безопасность пищевого сырья и...
  • 76,05 КБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Цыганова Т.Б. Технология хлебопекарного производства

  • pdf
Учебное пособие. — М.: ПрофОбрИздат, 2002. — 432 с. — ISBN 5-94231-006-8. Рассмотрено основное и дополнительное сырье хлебопекарного производства, его химический состав, приведена краткая его характеристика, изложены основы производства и контроль качества пшеничной и ржаной муки. Рассмотрены вопросы приема, хранения и подготовки сырья к пуску в производство. Описаны способы...
  • 11,44 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Подробнее

Щеглов Н.Г. Технология консервирования плодов и овощей

  • pdf
Учебное пособие. — М.: Палеотип, 2002. — 380 с. Пособие составлено в соответствии с рабочей программой дисциплины «Технология консервирования плодов и овощей». Кроме теоретического материала, в пособии приведены примеры технологических расчетов. Пособие может также представлять интерес для инженерно-технологических работников консервной и пищевой промышленности. Для студентов,...
  • 87,42 МБ
  • дата добавления неизвестна
  • описание отредактировано
Наверх