2-е изд., перераб. и доп. — М.: Пищевая промышленность 1976. — 307с. Первое издание настоящей книги вышло в 1963 г. Значительные качественные изменения, происшедшие за истекший период в консервной промышленности, повлекли за собой пересмотр ряда вопросов, связанных с проектированием. В настоящей книге, являющейся учебным пособием для студентов вузов соответствующего профиля,...
Утв. Минплодовощгоспромом СРСР 14.03.85 г. 10 страниц.
Качество низкое.
Содержание:
Требования к условиям доставки и хранения сырья.
Требования к зданиям и сооружениям.
Требования к водоснабжению.
Требования к технологическому процессу и оборудованию.
Требования к организации производства.
Пояснительная записка к Основным санитарно-гигиеническим и...
Учебное пособие для техникумов пищевой промышленности. - М.: Пищевая промышленность, 1977 г. - 216 с.
Оглавление:
Технико-экономическое обоснование проекта.
Общие сведения о проектировании заводов по переработке плодов и овощей.
Обоснование выбора технологической схемы.
Продуктовый расчет.
Подбор и расчет оборудования.
Компоновка цеха.
Общестроительное и...
2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1990 г. - 224 с.
Серия: "Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов".
Оглавление:
Технико-экономическое обоснование проекта.
Общие сведения о проектировании заводов по переработке плодов и овощей.
Обоснование выбора технологической схемы.
Продуктовый расчет.
Подбор и расчет оборудования.
Компоновка цеха....
М.: Пищевая промышленность 1976 - 307с. Издание второе, переработанное и дополненное Первое издание настоящей книги вышло в 1963 г. Значительные качественные изменения, происшедшие за истекший период в консервной промышленности, повлекли за собой пересмотр ряда вопросов, связанных с проектированием. В настоящей книге, являющейся учебным пособием для студентов вузов...
Комментарии