Технология консервирования плодов и овощей

ТЕК БНАУ, Біла Церква, 2013. — 9 слайдів. Дисципліна - Технологія галузі. Дана презентація описує технологічний процес виготовлення консервованого перцю солодкого із фотографіями: Перцечистка Рух до ножів Вібростіл- ручна доочистка Бланшування Закладка спецій Маринад Закладка перцю Закривка Стерелізація - зберігання

ТЕК БНАУ, Біла Церква, 2013. — 10 слайдів. Дисципліна - Технологія галузі. Дана презентація описує технологічний процес виготовлення консервованого зеленого горошку із фотографіями: Проміжна ванна - селектор-трясун. Сито - транспортер - сито. Флотаційна ванна - барабан. Бланшування. Селекційний конвеєр. Підготовка заливки та потрапляння горошку в банки за допомогою...

ОНАПТ, Одесса, 2012. - 7 слайдов. Требования к сырью. Сортировка и чистка. Резка. Мойка и бланширование. Наполнение. Режим стерилизации.

КГУ, 2012. - 37 слайдов. Основные сведения. Ассортимент продукции. Требования, предъявляемые к сырью. Технология «Плодово- ягодных» соков. Производство пастеризованного сока. Розлив и консервирование соков. Производство сока яблочного в бутылках. Производство соков с мякотью. Производство сгущенных соков.