Технология консервирования плодов и овощей

ОНАХТ, Одеса, 2011. - 17 с. Зміст звіту: Загальна характеристика підприємства ПрАТ ВО «Одеський консервний завод». Основні об’єкти генплану та комунікації. Характеристика основних технологічних та допоміжних цехів. Характеристика сировини, яка переробляється на підприємство. Індивідуальне завдання. Технологія виробництва консервів «Зеленого горошка». Сировина та...

АГТУ, Астрахань, 2010. - 73 с. Кафедра «Пищевая биотехнология и технология продуктов питания». Содержание: Введение. Цели и задачи практики. Дневник. Характеристика деятельности предприятия. Организационно–правовая форма. Основной ассортимент выпускаемой продукции. Технологическая часть. Технологические схемы. Виды поступающего сырья. Технохимическая...

ОНАПТ, Одесса, 2012. - 14 с. Содержание: Характеристика Одесского консервного завода. Вспомогательные цеха. Характеристика основных технологических цехов. График поступления сырья. Индивидуальное задание на тему: «Производство томатного сока»

Общая информация. Технологическая инструкция по производству томатной пасты «Класична» по ТУУ. Лабораторные исследования. Этикеточная машина. Асептика.