Wiley & Sons, Inc., 2013. — 503 p. — (Functional Food Science and Technology series). — ISBN: 0813811732. Dried fruits serve as important healthful snack items around the world. They provide a concentrated form of fresh fruits, prepared by different drying techniques. With their unique combination of taste/aroma, essential nutrients, fibre, and phytochemicals or bioactive...
Rome, FAO, 2024. — 118 p. This publication is a collaborative effort of development partners who have collectively contributed to the mechanization working group of the GIZ programme Green Innovation Centres for the agriculture and food sector (GICAFS), made possible through the financial support of the German Federal Ministry for Economic Cooperation and Development. Experts...
Woodhead Publishing, 2018. — 354 p. — (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition). — ISBN: 978-0-08-102162-0. This book addresses topics associated with the sustainable management of cereal manufacturing. Emphasis is placed on current, advisable practices, general valorization techniques of cereal processing by-products, and the functional properties...
CRC Press, 2023. — 374 p. — (Cereals: Science and Processing Technology Series). — ISBN 9781032156675. Maize is widely cultivated throughout the world due to its high-yield potential. The economic and nutritional value of maize grains is associated with its starch content, protein, fibre, bioactive compounds, and minerals. Maize is used worldwide in the preparation of...
5th edition. — Woodhead Publ. & Cereals & Grains Assoc. Bookstore, 2022. — 739 p. — ISBN 978-0-12-812758-2. Storage of Grains and Their Products, Fifth Edition, presents the most authoritative reference on the principles and practices of storing and handling grains and their products. Divided into four main sections, the book covers the range of storage systems available in...
CRC Press, 2010. — 796 p. — ISBN 978-1-4398-8209-2. This book details the history and critical role of cereal grains in the establishment, development, and maintenance of civilizations and how these staples have contributed, and keep contributing, to the nutrition and well-being of humankind. The information herein is divided into 18 chapters that comprehensively cover the...
Монография. — Москва: Пищепромиздат, 2001. — 277 с. — ISBN 5-89703-027-8. В монографии обобщен и систематизирован обширный материал по структуре и свойствам нативных крахмалов и основных видов крахмалсодержащего сырья. Предложены классификации крахмалов и крахмалсодержащего сырья. Рассмотрены вопросы вовлечения в промышленную переработку перспективных видов отечественного...
Чебоксары, 2014. — 2 с. Специальность: 41.03.06 — Менеджмент. Цели и задачи освоения дисциплины. Место дисциплины в структуре ООП. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля). Структура и содержание дисциплины (модуля). Образовательные технологии. Общая трудоёмкость дисциплины. Формы контроля. Составитель.
Казахский Агротехнический университет имени С.Сейфуллина.
Технический факультет.
Курсовая работа по дисциплине Обработка и хранение продуктов растениеводства.
Элиста: Калмыцкий государственный университет, 2014. — 100 с. Учебное пособие представляет собой лабораторный практикум по дисциплине "Технология хранения и переработка продукции растениеводства" , в котором в доступной форме изложены принципы размещения зерна, приводится методика проведения количественно-качественного учета зерна в хранилище, определение зараженности зерна и...
Учебное пособие. — Тюмень: Государственный аграрный университет Северного Зауралья, 2021. — 312 с. — ISBN 978-5-98249-137-4. В учебном пособии приводятся темы практических работ по хранению и переработке зерна и зерно продуктов, картофеля, плодов и овощей. По каждой теме даны основные теоретические положения, порядок выполнения работы, материалы и оборудование, контрольные...
Учебно-методическое пособие. — Калининград: КГТУ, 2022. — 28 с. В учебно-методическом пособии по изучению дисциплины «Современные проблемы переработки растительного сырья» представлены учебно-методические материалы по освоению тем лекционного курса, включающие подробный план лекции по каждой изучаемой теме вопросы для самоконтроля, а также содержит материалы к практическим...
Методические указания к курсовой работе для студентов направления подготовки 35.03.04 - Агрономия. — Калуга: Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А.Тимирязева, Калужский филиал, 2018. — 24 с. Пособие содержит указания и рекомендации к написанию курсовой работы по дисциплине "Технология хранения и переработки продукции растениеводства". Пособие содержит...
Учебное пособие. — Барнаул: Изд-во АГАУ, 2008. — 115 с. В учебном издании изложены основные общие и теоретические положения по темам практических работ, касающихся технологии хранения и переработки технических культур, а также основ пивоварения и комбикормового производства. Включены описание методов оценки качества сырья и готового продукта и данные, необходимые для выполнения...
Рабочая тетрадь для лабораторных занятий. — Гродно: Гродненский государственный аграрный университет, 2018. — 55 с. Рабочая тетрадь рассчитана на 68 часов аудиторных занятий. Дополнительно она включает задания для выполнения студентами контролируемой (управляемой) самостоятельной работы. Рабочая тетрадь содержит необходимые формы для записей, пояснений и расчётов, которые...
Рабочая тетрадь для лабораторных занятий. — Гродно: Гродненский государственный аграрный университет, 2018. — 55 с. Рабочая тетрадь рассчитана на 68 часов аудиторных занятий. Дополнительно она включает задания для выполнения студентами контролируемой (управляемой) самостоятельной работы. Рабочая тетрадь содержит необходимые формы для записей, пояснений и расчётов, которые...
Учебно-практическое издание. — Барнаул: Алтайский ГАУ, 2017. — 91 с. Учебно-практическое издание включает в себя описание методов, широко используемых при оценке качества, а также правила и технологические расчеты по хранению и переработке зернового сырья, плодоовощной продукции. В работах определена цель, указаны теоретические основы для их выполнения, представлен словарь...
Методические указания по выполнению практических занятий. — Курск: Юго-Западный государственный университет, 2016. — 100 с. Содержат сведения по вопросам переработки растительного сырья. Методические указания соответствуют требованиям программы, утвержденной учебно-методическим объединением по специальности продукты питания из растительного сырья (УМО АМ). Предназначены для...
Учебное пособие. — Оренбург: ОГУ, 2021. — 108 с. В учебном пособии представлен материал по технологии экструдированных продуктов из растительного сырья. Рассмотрены вопросы классификации сырья и экструдированных продуктов, способы экструдирования и процессы, протекающие при экструзионной обработке растительного сырья. Отдельно описана конструкция и классификация экструдеров,...
Методические указания. — Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2019. — 52 с. Методические указания составлены в соответствии с учебной программой дисциплины «Экструзионные технологии». В методических указаниях представлены технологии производства экструдированных продуктов питания и приведены методы определения и контроля их качественных показателей. Методические...
Методические указания. — Оренбург: ОГУ, 2013. — 40 с. Методические указания составлены в соответствии с учебной программой курса «Экструзионные технологии» и предназначены для бакалавров, обучающихся по программам высшего профессионального образования по направлению подготовки 260100.62 Продукты питания из растительного сырья. Методические указания включают пять лабораторных...
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук. Мичуринск - наукоград РФ, Мичуринский государственный аграрный университет, 2016. – 160 с. Специальность: 05.18.01 − «Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства». Научный руководитель: кандидат сельскохозяйственных наук,...
Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук. Мичуринск - наукоград РФ, Мичуринский государственный аграрный университет, 2016. – 24 с. Специальность: 05.18.01 − «Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства». Научный руководитель: кандидат...
Учебно-методическое пособие. — Горки: Белорусская государственная сельскохозяйственная академия», 2022. — 171 с. — ISBN 978-985-882-293-4. Раскрыты теоретические и практические вопросы по основным темам дисциплины «Технология хранения, переработки и стандартизации продукции растениеводства». Для студентов учреждений, обеспечивающих получение высшего образования I ступени по...
Учебно-методическое пособие. — Горки: Белорусская государственная сельскохозяйственная академия (БГСХА), 2020. — 168 с. — ISBN 978-985-7231-03-4. Приведены задания по выполнению лабораторных работ по изучению качественных характеристик растениеводческой продукции, проведению послеуборочной доработки, размещению и учету продукции на хранении, а также переработке зерна, плодов и...
Материалы юбилейной Международной научно-практической конфенеции. — Рязань: ФГБОУ ВПО РГАТУ, 2014. — 390 с.
В сборнике представлены тезисы докладов конференции по следующим направлениям: Инновационные технологии производства, хранения и переработки сельскохозяйственного сырья, товароведение и экспертиза продуктов питания и сельскохозяйственного сырья, экологическое состояние...
Ставрополь: Аргус, 2010. — 74 с.
Представлены лабораторные работы по определению технологических свойств зерна и семян, плодов и овощей, хлеба, растительных масел. Даны темы курсовых работ и вопросы для самопроверки.
Методические указания. — Казань: Казанская ГАВМ им. Н.Э.Баумана, 2015. — 30 с. Методические указания разработаны в соответствии с требованиями ФГОС ВО по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» для студентов 3 курса отделения факультета биотехнологии и стандартизации. В указаниях подробно изложены методические вопросы...
Чебоксары: Чувашская ГСХА, 2014. — 184 с. Методические рекомендации для преподавателя Методические рекомендации для студентов по изучению учебной дисциплины Рекомендации по использованию материалов учебно-методического комплекса Рекомендации по работе с литературой Разъяснения по поводу работы с тестовой системой курса Советы по подготовке к экзамену и зачёту Извлечение из...
Чебоксары, 2016. — 8 с. Тестовые задания для студентов, обучающихся по направлениям "Агрономия", "Технология хранения и переработки продукции растениеводства".
Методические указания к выполнению курсовой. — Элиста: Калмыцкий государственный университет, 2014. — 20 с. Предназначены для студентов 4 курса направления 110400.62-Агрономия, а также могут быть использованы при выполнении исследовательских проектов по разделу «Качество и обращение зерна» студентами направления 110400.62 «Агрономия».
Методичні рекомендації. — Миколаїв: Миколаївський національний аграрний університет (МНАУ), 2019. — 44 с. Методичні рекомендації щодо виконання курсової роботи для здобувачів вищої освіти ступеня "бакалавр" спеціальності 201 "Агрономія" денної форми навчання. Мета цих методичних рекомендацій допомогти здобувачам вищої освіти факультету агротехнологій при написанні та захисті...
Диссертация на соискание степени доктора философии PhD. : 6D080600 – Аграрная техника и технология. — Казахский национальный аграрный исследовательский университет. — Алматы: 2022. — 130 с. Научные консультанты: Доктор технических наук, профессор Атыханов А. К. Доктор PhD, доцент Караиванов Д.П. Цель исследования: обоснование параметров контейнерно-модульного оборудования с...
Учебно-методическое пособие. — Майкоп: Майкопский государственный технологический университет, 2018. — 76 с. Учебно-методическое пособие по технологии хранения продукции растениеводства для обучающихся по направлению подготовки бакалавров 35.03.07. Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции и направлению и подготовки 35.03.04 Агрономия. Методы оценки...
Учебно-методическое пособие. — Благовещенск: Дальневосточный государственный аграрный университет, 2015. — 38 с. Пособие для выполнения самостоятельных работ составлено в соответствии с требованиями к обязательному минимуму содержания основных образовательных программ направлений Федеральных государственных образовательных стандартов. В дисциплине «Физико-химические основы и...
Волгоград: Волгоградский ГАУ, 2015. — 148 с. Учебное пособие написано с учетом передового отечественного и зарубежного опытов в области хранения и переработки растениеводческой продукции. Рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, приведены сведения о процессах, протекающих в зерновых массах в период хранения и на этапе переработки. Учебное...
Учебник. — Рязань; Москва: РГАТУ, 2022. — 215 с. В учебнике с учетом передового отечественного и зарубежного опыта даны сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, картофеле, овощах, плодах в период хранения, изложены теоретические основы хранения растениеводческой продукции, режимы и способы хранения зерновых масс, плодов, овощей и картофеля. Издание предназначено для...
Методические указания по прохождению практики. — Иваново: Ивановский государственный химико-технологический университет, 2018. — 33 с. Методические указания по прохождению производственной практики составлены в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» для...
Алматы: LEM, 2015. — 354 с. Учебное пособие содержит лекционный курс теоретических основ формирования и ранжирования приоритетных направлений технологии хранения и переработки продукции растениеводства. Охватывает основные приоритетные научные направления перерабатывающих производств, рассматривающие теоретические вопросы, обосновывающие технологические основы хранения в различных...
Учебное пособие. — Ульяновск, Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия, 2009. — 456 с. Основная цель практикума – помочь студентам глубже освоить теоретические и практические навыки при выполнении лабораторных работ по разделам курса. Описаны методы оценки качества, технологии послеуборочной обработки и хранения продукции растениеводства с учетом их физических...
Курс лекций. — Горки: Белорусская государственная сельскохозяйственная академия (БГСХА), 2021. — 185 с. — ISBN 978-985-882-116-6. Раскрыты теоретические и практические вопросы по основным темам дисциплины «Технологии хранения и переработки продукции растениеводства». Для студентов учреждений, обеспечивающих получение высшего образования I ступени по специальности 1-74 01 01...
Методические указания по написанию курсовой работы. — 2-е изд-е перераб. и доп. — Уссурийск: Приморская ГСХА, 2015. — 32 с. В методических указаниях приведены темы курсовых работ и задания для выполнения курсовой работы. Методические указания предназначены для самостоятельной работы студентов очной и заочной формы обучения по направлению подготовки 35.03.04 Агрономия. Цель и...
Обзор. — Москва: Росинформагротех, 2008. — 69 с. Представлен обзор рынка дикорастущих ягод и грибов России. Рассмотрена деятельность некоторых предприятий по заготовке и переработке дикорастущего пищевого сырья в Томской и Вологодской областях, Хабаровском крае и на Дальнем Востоке. Приведены современные технологии и оборудование для заморозки, сушки, консервирования и упаковки...
Учебно-методическое пособие. — Горки: БГСХА, 2014. — 148 с. ISBN: 978-985-467-526-8. Приведены основные свойства и качественные характеристики сельскохозяйственной продукции. Рассмотрены вопросы нормирования качества зерновых и зернобобовых культур, технического сырья, а также вопросы стандартизации плодоовощной продукции и ягод. Для студентов учреждений высшего образования...
Методические указания к курсовой работе. — Ижевск: РИО ИжГСХА, 2006. — 64 с.
Методические указания предназначены в помощь студенту при написании курсовой работы, рекомендованы темы курсовых работ, показана структура работы и содержание её основных частей, порядок оформления текстового материала и таблиц.
Для студентов специальности 110305 – «Технология производства и...
Методические рекомендации. — Краснодар: Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина, 2020. — 99 с. В методических рекомендациях приведен материал для лабораторных занятий по дисциплине «Технология хранения и переработки продукции растениеводства», изложена теория по дисциплине, дана методика выполнения лабораторных работ. Предназначены для обучающихся по...
М.: Колос, 1974. — 176 с.: ил. В книге обобщена современная практика механизации послеуборочной обработки семенного зерна в колхозах, совхозах и хозяйствах опытных станций и научно-исследовательских семеноводческих учреждений. Приведен опыт эксплуатации семеобрабатывающих предприятий в хозяйствах различных зон страны. Рассмотрены вопросы технологии и механизации процессов,...
Учебное пособие. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Колос, 1992. — 176 с. ISBN: 5-10-001954-9. Основная цель практикума - помочь студентам в выполнении лабораторных работ по разделам названного курса. Описаны методы оценки качества сельскохозяйственной продукции, технологии послеуборочной обработки зерна, хранения плодов и овощей. Даны сведения по количественно-качественному...
Учебное пособие. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Колос, 1992. — 176 с. — ISBN: 5-10-001954-9. Основная цель практикума - помочь студентам в выполнении лабораторных работ по разделам названного курса. Описаны методы оценки качества сельскохозяйственной продукции, технологии послеуборочной обработки зерна, хранения плодов и овощей. Даны сведения по количественно-качественному...
Чебоксары: Полиграфический отдел ФГОУ ВПО ЧГСХА, 2009. — 116 с. Учебно-методическое пособие составлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальности 110305.65 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции и примерной программой учебной дисциплины «Технология хранения, переработки и...
Москва: Росинформагротех, 2010. — 88 с. — ISBN 978-5-7367-0779-9. Представлен обзор состояния отрасли использования пищевых ресурсов леса в России и за рубежом. Рассмотрена законодательная база данного вида деятельности в РФ. На основании опыта работы ООО «Дикоросы» (г. Томск) даны рекомендации по планированию состава и объема заготавливаемого сырья, кадровому обеспечению,...
Методические указания. - М.: Издательство МСХА, 1990. - 104 с.
Составители: Н.М. Личко, Г.С. Колесниченко, В.А. Петровская, Н.А. Ткачук, Г.Г. Томаш, Н.Г. Цикоридзе.
Введение.
Тематика курсових проектов.
Методика написання курсового проекта.
Расчет и проектирование пункта послеуборочной обработки и хранения зерна в колхозе (совхозе).
Послеуборочная обработка, хранение и...
Учебник. — М.: КолосС, 2008. — 583 с.: ил. — ISBN: 978-5-9532-0440-8. Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья и технологии производства отдельных видов консервов. Приведены основы первичной переработки лубяных культур, чая,...
Москва: КолосС, 2008. — 583 с: ил. — (Учебники и учеб. пособия для студентов средних специальных учебных заведений). Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Изложены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья и технологии производства отдельных видов консервов. Приведены основы...
М.: КолосС, 2000. — 552 с.
Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Приведены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии маринования, получения натуральных овощных консервов, плодово-ягодных пюре, квашеной продукции.
Под ред. Н.М. Личко. — Москва: КолосС, 2000. — 552 с. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений). Рассмотрены технологии производства муки, крупы, растительных масел, сахара, вин, комбикормов, хлебобулочных изделий, пива. Приведены теоретические основы консервирования плодоовощного сырья, технологии маринования, получения натуральных овощных консервов,...
Учебно-методический комплекс. — Челябинск: ЧГАУ, 2006. — 40 с. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Хранение и переработка продукции растениеводства» составлен в соответствии с требованиями к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки дипломированного специалиста по циклу специальных дисциплин государственного образовательного стандарта высшего...
Методические указания. — Ижевск: Удмуртский государственный аграрный университет (УдГАУ), 2023. — 56 с. В методических указаниях даются общие рекомендации по выполнению курсовой работы, представлена ее структура и содержание, описана методика выполнения тематических разделов работы, рекомендованы темы и примерный план. Методические указания предназначены для студентов...
Монографія. — Вінниця: Друк, 2022. — 168 с. У монографії представлені результати власних досліджень авторського колективу щодо небезпеки нітратів, як забруднювачів довкілля, досліджено джерела надходження нітратів у рослинницьку та тваринницьку продукції, нормування нітратів у сільськогосподарській продукції та продуктах харчування в Україні та за кордоном, оцінку зернової і...
Методические указания для выполнения курсовой работы. — Кинель: Самарский государственный аграрный университет, 2020. — 47 с. Методические указания предназначены для закрепления теоретического материала и приобретения обучающимися знаний в области хранения, переработки и производства продуктов из растительного сырья. Методические указания предназначены для обучающихся по...
Монография. — Пятигорск: Рекламно-информационное агентство на КМВ, 2013. — 165 с. — ISBN: 978-5-89314-508-3. В монографии рассмотрены современные представления о модификации физико-химических свойств растительного сырья в процессе термопластической экструзии. Описаны сложные взаимодействия макромолекул белков и углеводов, образование новых связей и свойств биополимеров при...
Учебник. — Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В., Максимов И.В., Попов И.А., Щедрин Д.С., Чурикова С.Ю. — СПб.: ГИОРД, 2018. — 464 с.: ил. — ISBN 978-5-98879-188-1. В учебнике с учетом передового отечественного и зарубежного опыта рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, приведены сведения о процессах, протекающих в зерновых...
Учебник. — Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В., Максимов И.В., Попов И.А., Щедрин Д.С., Чурикова С.Ю. — СПб.: ГИОРД, 2018. — 464 с.: ил. — ISBN 978-5-98879-188-1. В учебнике с учетом передового отечественного и зарубежного опыта рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, приведены сведения о процессах, протекающих в зерновых...
Учебник. — Манжесов В.И., Тертычная Т.Н., Калашникова С.В., Максимов И.В., Попов И.А., Щедрин Д.С., Чурикова С.Ю. — СПб.: ГИОРД, 2018. — 464 с.: ил. — ISBN 978-5-98879-188-1. В учебнике с учетом передового отечественного и зарубежного опыта рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, приведены сведения о процессах, протекающих в зерновых...
Учебник / В.И. Манжесов, И.А. Попов, Д.С. Щедрин, С.В. Калашникова, Т.Н. Тертычная, Н.Н. Хабаров, Е.Е. Курчаева, М.Г. Сысоева; под общ. ред. В.И. Манжесова. — СПб.: Троицкий мост, 2010. — 704 с. — ISBN: 978-5-904406-07-03. Настоящий учебник написан с учетом передового отечественного и зарубежного опыта в области хранения и переработки растениеводческой продукции, в нем...
Москва: КолосС, 2005. — 392 с. — ISBN: 5-9532-0157-5. В учебном пособии с учетом передового отечественного и зарубежного опыта в области хранения растениеводческой продукции изложены сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, картофеле, овощах и плодах в период хранения. Рассмотрены теоретические основы хранения растениеводческой продукции, режимы и способы хранения...
Учебное пособие. — Воронеж: Изд-во ВГАУ имени К.Д. Глинки, 2009. — 249 с. — ISBN: 978-5-7267-0501-9. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по агрономическим специальностям. Оно содержит 31 главу и написано в соответствии с примерной программой «Технология хранения, переработки и стандартизация продукции растениеводства», утвержденной Департаментом...
Учебное пособие. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2016. — 816 с. В учебнике представлены перспективные и традиционные технологии переработки растениеводческой продукции, изложены сведения о сырье и продуктах переработки. Дана характеристика технологии мукомольного, крупяного, хлебопекарного и пивоваренного производств. Подробно рассмотрены частные технологии производства растительных...
Монография. — Оренбург: ИПК Университет, 2018. — 208 с. В монографии рассмотрены процессы и аппаратурное оформление производства экструдированных кормовых продуктов на пресс-экструдерах с изменяющимися непосредственно в процессе работы параметрами шнека. Монография предназначена для предприятий, занимающихся переработкой сельскохозяйственного сырья и производством кормовых...
Учебное пособие. — Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2021. — 96 с. В учебном пособии приведены теоретические вопросы курсов «Технология хлеба», «Технология кондитерских изделий», «Технология мучных кондитерских изделий»; описаны особенности современной технологии хлебопекарного производства, основные факторы формирования потребительских свойств хлеба и...
Новосибирск: Изд-во НГАУ, 2015. — 340 с.
В учебном пособии изложены факторы, обусловливающие качество и потери сельскохозяйственной продукции при хранении и переработке, описаны приёмы подготовки продукции к хранению, режимы и способы организации этого этапа. Подробно рассказано о жизнедеятельности микроорганизмов, насекомых и клещей в растительном сырье, вреде, причиняемом...
Коллективная монография. — Красноярск: СФУ, 2015. — 210 с. Рассмотрены актуальные вопросы формирования ассортимента функциональных продуктов питания с заранее заданными свойствами. Проанализированы проблемы качества и безопасности пищевых продуктов в Сибирском регионе. Дана оценка роли функциональных добавок в рациональном питании сибиряков и перспектив использования местного...
Учебное пособие. — Ижевск: Ижевская государственная сельскохозяйственная академия, 2021. — 88 с. Учебное издание предназначено для закрепления теоретического материала по курсу «Консервирование продукции растениеводства», для получения практических навыков в оценке качества консервированной продукции, а также для закрепления знаний по вопросам нормирования качества продукции и...
Рабочая тетрадь к лабораторным занятиям. — Благовещенск: Дальневосточный государственный аграрный университет, 2017. — 54 с. Составлена в соответствии с учебным планом и рабочей программой одноименной дисциплины. Содержит задания для закрепления знаний, полученных в процессе освоения теоретического материала. Предназначена для студентов всех форм обучения по направлению...
Учебное пособие. — Астана: Казахский государственный агротехнический университет, 2007. — 367 с. ISBN: 9965-868-13-1. В учебном пособии содержатся материалы для лекционных и лабораторно-практических занятий по курсу «Технология хранения и переработки продукции растениеводства». Приведены основные методы оценки качества сельскохозяйственных продуктов, изложенные в...
Оқулық. — Алматы: Бастау, 2016. — 528 б. Оқулықта өсімдік шаруашылығы өнімдерінің сапасын мөлшерлеу (нормалау) мәселелері, астық массасының сактау ережелері мен тәсілдерінің сипаттамалары, сақтау кезеңінде астық массасының төзімділігін арттыру шаралары, астық пен майлы тұқым, картопты, жемістерді, көкөністерді, жүзімді сақтау және оларды қайта өңдеу негіздері қарастырылған....
Учебное пособие. — В 2-х частях. — Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2017. — 149 с. — ISBN 978-5-7410-1720-3. В первой части учебного пособия приведены обобщенные сведения о технологиях муки и крупы, а также технологии элеваторной промышленности. Издание содержит большое количество схем, рисунков, таблиц, поясняющих основные положения теории и практики...
Учебное пособие. — В 2-х частях. — Оренбург: Оренбургский государственный университет, 2017. — 133 с. — ISBN 978-5-7410-1721-0. Во второй части учебного пособия приведены обобщенные сведения о технологиях производства хлебобулочных, мучных кондитерских и макаронных изделий. Издание содержит большое количество схем, рисунков, таблиц, поясняющих основные положения теории и...
Электронное издание. — Оренбург: Оренбургский государственный аграрный университет, 2013. — 70 с. В пособии приведён материал для практических занятий по технологии хранения, переработки и стандартизации продукции растениеводства. Изложена методика выполнения лабораторных работ по оценке муки, крупы, растительного масла, выпеченного хлеба и макаронных изделий, включённых в...
Учебно-методическое пособие. — Брянск: Издательство Брянской ГСХА, 2009. – 70 с. В учебно-методическом пособии дан перечень и порядок выполнения лабораторно-практических работ по технологии производства муки, крупы, хлебопекарного производства, переработки плодов и овощей. Каждая работа содержит краткое теоретическое справочное пособие. Оно должно помочь студентам закрепить и...
Учебно-методическое пособие к выполнению курсовой работы, переработанное и дополненное. — Брянск: Издательство Брянской ГСХА, 2009. – 100 с. В методическом пособии даны темы курсовых работ, примерные планы, описаны содержание отдельных разделов, методика написания и оформления работы. Составлено в соответствии с типовой программой курса. Содержание Введение Методика написания...
Монографія. — Вінниця: Друк, 2022. — 151 с. Висвітлено господарське значення амаранта, історію, видову і сортову характеристику культури. Розкрито питання використання амаранта в годівлі сільськогосподарських тварин та харчовій промисловості. Монографія буде корисною у роботі науковців (співробітників), виробничників, які займаються вирощуванням і переробкою зеленої маси і...
Тошкент: Меҳнат, 1991. — 296 б. СССР қишлоқ хўжалик Давлат кооператив Комитети олий ва ўрта махсус таълими бош бошқармаси қишлоқ хўжалик олий ўқув юртларининг талабалари учун дарслик сифатида тавсия этган. Мазкур дарсликда ўсимлик маҳсулотларининг сифатига баҳо бериш ва уларни стандартлаш асослари баён этилган. Дарсликда дон маҳсулотларини, мева-сабзавотларни, пахта ва тамаки...
Научный аналитический обзор. — Москва: Росинформагротех, 2019. — 80 с. — ISBN: 978-5-7367-1521-3. Представлены характеристика, перспективные методы и направления использования ионизирующих радиационных технологий в агропромышленном производстве. Рассмотрены возможности их воздействия на растительное сырье и готовую продукцию, технологические приемы практического использования,...
Навчальний посібник. — Харків: Факт, 2016. — 152 с.: іл., фот. — ISBN: 978-966-637-829-6. Навчальний посібник «Основи харчових технологій» у формі опорного конспекту лекцій складений у відповідності з робочою програмою підготовки бакалаврів спеціальності 181 «Харчові технології» спеціалізації «Харчові технології переробки рослинної і молочної сировини для підприємств харчового...
Е.В. Панина, Н.В. Королькова, О.А. Котик, С.В. Бутова, А.А. Колобаева, И.А. Сорокина, А.А. Ртищев, М.Н. Шахова. — Воронеж: Воронежский ГАУ, 2017. — 94 с. Лабораторный практикум составлен для обучающихся очной и заочной форм обучения по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья». Составление технологических схем. Определение вязкости и плотности...
Выходные данные неизвестны. 2011. — 173 с.
Содержание:
Значение консервирования плодоовощного сырья.
Теоретические основы консервирования плодоовощного сырья.
Принципы и методы консервирования.
Подготовка сырья к консервированию.
Фасование продукта в тару и ее герметизация.
Стерилизация консервов.
Тара для консервов.
Овощные консервы.
Овощные и плодовые маринады....
Учебное пособие. — Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет), 2016. — 148 с. В пособии рассмотрены основные виды растительного сырья, способы его хранения и подготовки к производству, микробиологические и биохимические основы переработки сырья в продукты питания. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению...
Курс лекций. — Симферополь: Крымский федеральный университет имени В. И. Вернадского, 2020. — 265 с. В курсе лекций рассматриваются технологии хранения и переработки продукции растениеводства: зерна, семян, картофеля, овощей и плодов. Курс лекций утвержден на заседании кафедры растениеводства в качестве учебно-методического пособия для обучающихся по направлению 35.03.04 –...
Учебно-методическое пособие. — Симферополь: Крымский федеральный университет имени В. И. Вернадского, 2020. — 60 с. Учебно-методическое пособие освещает методику и порядок выполнения расчетно-технологических занятий в области послеуборочной обработки, хранения и первичной переработки зерна и семян, технологий производства хлеба, макаронных изделий и растительных масел, хранения...
Погожих М.І., Потапов В.О., Пак А.О., Жеребкін М.В Навчальний посібник. — Харків: Харківський державний університет харчування та торгівлі (ХДУХТ), 2016. – 234 с. Навчальний посібник орієнтовано на студентів, які навчаються за напрямом підготовки 6.051701 «Харчові технології та інженерія». У посібнику проаналізовано сучасний стан техніки та технології сушіння харчової сировини;...
Підручник. — К. : Аграрна освіта, 2014. — 393 с. Подано характеристики різних видів продукції рослинництва як об’єктів зберігання. Описано способи післязбиральної обробки, режими і способи зберігання, технології переробки зернових мас, капусти, цибулі, плодових, зеленних та коренеплідних овочів, плодоягідної продукції, картоплі, олійних культур, цукрових буряків,...
Навч. посібник. — К.: Вища освіта, 2004. — 272 с.: іл. — ISBN: 966-8081-28-5. Висвітлено практичні питання визначення належної якості продукції рослинництва, призначеної для закладання на тривале зберігання чи переробку. Подано прийоми доведення її до повного рівня кондиційності, а також способи створення та підтримання на оптимальному рівні режимів зберігання, за яких втрати...
Методические указания для выполнения курсовой работы. – Пермь: ИПЦ «Прокростъ», 2014. – 54 с. Методические указания предназначены для студентов очной и заочной форм обучения, занимающихся по направлениям: - 110400 «Агрономия»; - 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»; - 260100 «Продукты питания из растительного сырья». Введение. Тематика...
Ленинград: ОГИЗ Ленснабтехиздат, 1933. — 252 с. Грибной промысел СССР, его состояние и меры к его дальнейшему развитию . Консервирование грибов посредством стерилизации . Общие основания. Консервирование варёных грибов. Сортировка, очистка, обрезка и разрезка грибов. Мытьё грибов. Отваривание или бланшировка грибов. Посуда для грибных консервов. Выбор и подготовка посуды,...
М. : Колос, 1974. — 175 с. В книге дана общая характеристика семян масличных культур»изложены основные действующие инструкции и положения по вопросам планирования и организации заготовок этих культур. Приведены требования, предъявляемые к качеству заготовляемых государством семян масличных культур» методы определения их качества, способы хранения. Рассказано об условиях...
Методические указания. — Новосибирск: Изд-во НГАУ, 2016. — 24 с. Методические указания по выполнению самостоятельной и курсовой работы. Отражены основные понятия по хранению продукции растениеводства и основные принципы переработки зерна, картофеля, плодов и овощей. Методические указания предназначены для студентов всех форм обучения по направлению подготовки 35.03.04 Агрономия.
Рабочая тетрадь для лабораторных работ. — Новосибирск: Золотой колос, 2017. — 73 с. Рабочая тетрадь помогает формировать у будущих специалистов комплекс основных знаний и умений, способствующих правильной подготовке, закладке на хранение и хранению продукции растениеводства в условиях конкретных хозяйств. Рабочая тетрадь предназначена для студентов очной формы обучения по...
ФГБОУ ВПО ЧГСА, Чебоксары, 2012. - 25 с. Цели учебной практики. Задачи учебной практики. Место учебной практики в структуре ООП ВПО. Формы проведения учебной практики. Место и время проведения учебной практики. Компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения учебной практики. Структура и содержание учебной практики. Образовательные, научно-исследовательские и...
Учебно-методическое пособие. — Севастополь: Севастопольский государственный университет, 2023. — 191 с. — ISBN 978-5-6049083-6-5. Учебно-методическое пособие «Технология обработки, хранения и производства продуктов питания из сырья растительного происхождения» разработано на основе рабочей программы дисциплины «Технология пищевых производств» и является частью...
Курс лекций. — Горки: Белорусская государственная сельскохозяйственная академия (БГСХА), 2021. — 102 с. — ISBN 978-985-882-045-9. Рассмотрены научные основы растениеводства, значение, ботаническая характеристика, биологические особенности и агротехника культур, выращиваемых в Беларуси. Приведены основы переработки продукции растениеводства. Для студентов, обучающихся по...
Опорний конспект лекцій. — Харків: ХНАУ, 2013. — 111 с. Висвітлено теоретичні основи зберігання продуктів, розкрито особливості зерна та плодоовочевої продукції. Викладено біологічні основи одержання продукції рослинництва з високою якістю та збереженістю. Значну частину матеріалу подано у вигляді схем, таблиць, графіків. Рекомендовано для студентів агрономічних спеціальностей....
Навчальний посібник. — Харків: Харк. нац. аграр. ун-т ім. В.В. Докучаєва, 2015. — 496 с. У навчальному посібнику висвітлені матеріали з хімічного складу, якості продукції рослинництва як сировини для переробки. Особливе місце займає технологія переробного процесу. Призначено для підготовки бакалаврів, магістрів спеціальності 1301 “Агрономія” професійне спрямування 7.130103...
ФГБОУ ВПО ЧГСА, Чебоксары, 2012. - 41 с.
Цели и задачи освоения дисциплины.
Место дисциплины в структуре ООП.
Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины.
Структура и содержание дисциплины.
Образовательные технологии.
Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины и...
Самара : РИЦ СГСХА, 2012 — 308 c.— ISBN: 978-5-88575-292-3 В настоящем пособии содержатся сведения о зерне и плодоовощном сырье как объектах переработки. Подробно рассмотрены технологии переработки продукции растениеводства: помола зерна в муку, производства круп разных видов, производства комбикормов, переработки плодоовощного сырья.
Федеральная служба по экологическому, технологическому и атомному надзору Российской Федерации, Москва, 2018. — 30 с. Утверждено Приказом Ростехнадзора от 03.07.2018 N287 "Об утверждении руководства по безопасности "Рекомендации по обеспечению готовности к локализации и ликвидации последствий аварий на взрывопожароопасных производственных объектах хранения и переработки...
Учебно-методический комплекс. — Горки: Белорусская государственная орденов Октябрьской Революции и Трудового Красного Знамени сельскохозяйственная академия, 2019. — 289 с. Пояснительная записка. Теоретический раздел . Тематические планы лекций. Конспект лекций. Введение . Стандартизация и управление качеством продукции растениеводства . Теоретические основы стандартизации....
Учебно-методический комплекс. — Горки: Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2022. — 243 с. Пояснительная записка . Теоретический раздел . Обеспеченность учебной литературой по данным библиотеки. тические планы лекций. Конспект лекций. Введение. Технология хранения продукции растениеводства . Теоретические основы хранения продукции растениеводства. Хранение...
Учебно-методическое пособие. — Горки : Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2023. — 116 с. — ISBN 978-985-882-344-3. Приведены теоретический минимум и задания для выполнения лабораторных работ по оценке качественных характеристик растениеводческой продукции, изучению приемов послеуборочной доработки, размещению и учету продукции на хранении, а также...
Учебно-методическое пособие. – Горки: Белорусская государственная сельскохозяйственная академия, 2022. — 160 с. — ISBN 978-985-467-625-5. Приведены материалы для лабораторных занятий по курсу «Технологии хранения и переработки продукции растениеводства», основные методы оценки качества сельскохозяйственных продуктов. Рассмотрены вопросы переработки и хранения зерна, картофеля,...
Астана: КазАТУ, 2016. — 168 с. Бұл кітапта өсімдік шаруашылығы өнімдерін өндіру және оны қайта өңдеп адам игілігіне жарату үшін өсімдікті егу, өсіру, күтіп-баптау және одан өнім өңдеу технологиясы қысқаша баяндалған. Өсімдік шикізатының құрылымы, морфологиялық, физиологиялық, биохимиялық және физика-химиялық қасиеттері қарастырылған. Өсімдік шаруашылығы өнімдерінен дайын өнім...
Практические рекомендации / С.А. Семина, О.Н. Кухарев, Н.И. Остробородова, А.Н. Арефьев, Е.В. Жеряков. — Пенза: РИО ПГАУ, 2018. — 86 с. В практических рекомендациях изложены основные режимы хранения зерновых масс, картофеля, корнеплодов, капусты и семечковых культур в зависимости от сортовых особенностей. Представлена информация о вредителях хлебных запасов и болезнях картофеля,...
Семина С.А., Гришин Г.Е., Остробородова Н.И., Арефьев А.Н., Жеряков Е.В. — Практическое руководство. — Пенза: РИО ПГСХА, 2015. — 84 с. В практическом руководстве изложены основные режимы хранения зерновых масс, картофеля, корнеплодов, капусты и семечковых культур в зависимости от сортовых особенностей. Представлена информация о вредителях хлебных запасов и болезнях картофеля,...
Пенза: РИО ПГСХА, 2015. — 85 с. В методических указаниях и рабочей тетради для студентов, обучающихся по направлению 37.03.07 –Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, приводятся темы лабораторных работ, краткие теоретические сведения, формулы для расчетов, контрольные вопросы по каждой теме и литература, рекомендуемая при выполнении работ.
Пенза : РИО ПГСХА, 2016. — 99 с.
В методических указаниях к выполнению курсовой работы приводятся примерные темы и планы курсовых работ по хранению и переработке зерна и зернопродуктов, картофеля, плодов и овощей. По каждой теме даны краткие теоретические сведения по вопросам хранения и переработки продукции растениеводства, приводятся примеры расчетов и справочный материал для...
Методические указания и рабочая тетрадь для лабораторно-практических занятий. — Пенза: РИО ПГСХА, 2012. — 54 с. В методических указаниях и рабочей тетради для студентов, обучающихся по специальности 110305 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, приводятся темы лабораторно-практических работ, краткие теоретические сведения, справочный материал для...
Практикум. — Пенза : РИО ПГСХА, 2010. — 154 с.
В лабораторном практикуме приведен перечень тем лабораторных работ по хранению и переработке картофеля, плодов и овощей. По каждой теме указаны необходимые материалы и оборудование, вводные пояснения, методика выполнения работ, справочный материал для расчетов, контрольные вопросы.
Пенза: РИО ПГСХА, 2015. — 230 с. В учебном пособии для студентов, обучающихся по направлению 35.03.04 – Агрономия, приводятся темы лабораторных работ по хранению и переработке зерна, картофеля и плодоовощной продукции. По каждой теме указаны необходимые материалы и оборудование, даны вводные пояснения, методика выполнения работ, справочный материал для расчетов, контрольные...
Методические указания по выполнению курсовой работы. — Красноярск: Красноярский государственный аграрный университет, 2017. – 47 с. Издание содержит требования к оформлению и написанию курсовой работы. Предназначено для студентов очной и заочной формы обучения Института агроэкологических технологий, обучающихся по направлению подготовки 35.03.04 «Агрономия», Института пищевых...
Методические указания по выполнению курсовой работы. — Красноярск: Красноярский государственный аграрный университет, 2017. — 47 с. Издание содержит требования к оформлению и написанию курсовой работы. Предназначено для студентов Института агроэкологических технологий, обучающихся по направлению подготовки 35.03.04 «Агрономия», профиль «Агробизнес»; Института прикладной...
2-е изд., перераб. и доп. — Красноярск: Красноярский ГАУ, 2016. — 44 с. Предназначено для студентов Института агроэкологических технологий, обучающихся по направлению подготовки 110400.62 «Агрономия», а также Института прикладной биотехнологии и ветеринарной медицины, обучающихся по направлению подготовки 110900.62 «Технология и производства и переработки сельскохозяйственной...
Учебное пособие. — Иваново: Ивановский государственный химикотехнологический университет, 2014. — 72 с. Учебное пособие является руководством к лабораторным занятиям и самостоятельной работе по дисциплине «Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья», входящей в направление подготовки бакалавров 260100 «Продукты питания из растительного сырья». В...
Лабораторний практикум. Навчальний посібник. — 2-е видання, перер. доп. — К.: «ЦП«КОМПРИНТ», 2013. — 242 с.
У практикум включено лабораторні роботи з дисциплін «Технічна біохімія», «Біохімія плодів та овочів» та «Методи досліджень зі зберігання та переробки продукції рослинництва». Викладено методики визначення показників якості рослинницької продукції: зернових, плодових,...
Москва; Ижевск: Регулярная и хаотическая динамика, 2019. — 329 с. — ISBN 978-5-7691-2525-6. Процесс экструзии рассмотрен с точки зрения особенностей использования его при переработке зерновых культур. Описано определение реологических и теплофизических свойств. Представлены математические модели экструзии и результаты моделирования. Обсужден ряд новых технических решений....
Учеб.-метод. пособие. — СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2014. — 78 с.
Рассмотрены основные положения, связанные с комплексом лабораторных работ по анализу сырья и готовой продукции в области производства напитков. Приведены типы исследований, направленных на освоение технохимического контроля в индустрии бродильных производств, а также вопросы для самопроверки обучающихся и справочный...
Санкт-Петербургский Государственный Аграрный университет, ст. преподаватель Кочергина И.В., 2015. - 3 с. Специальность: технология производства и переработки с/х продукции Предмет: технология хранения и переработки с/х продукции Характеристика активного вентилирования. Особенности активного вентилирования. Перечень средств для проведения активного вентилирования. Классификация...
Учебное пособие. — Санкт-Петербург: ГИОРД, 2017. — 312 с. Приведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, биохимических изменений, информация о методах контроля качества сырья растительного происхождения при переработке, хранении в охлаждённом и замороженном состояниях. Книга рассчитана на студентов вузов, обучающихся по направлениям «Технология производства...
Учебное пособие. — Оренбург: ОГУ, 2017. — 106 с. — ISBN: 978-5-7410-1780-7. В учебном пособии приведены теоретические основы проводимых мероприятий по обеспечению качества крупяных продуктов. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства» и предназначен для магистров высших...
Учебное пособие. — Оренбург: ОГУ, 2017. — 105 с. — ISBN: 978-5-7410-1801-9. В учебном пособии приведен материал для лабораторных и практических занятий по технологии крупы. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Процессный подход в обеспечении качества продукции крупяного производства » и предназначен для магистров высших учебных заведений по...
Курск: Изд-во Курск. гос. с.-х. ак., 2017. — 234 с. В курсе лекций приведены материалы по основам хранения и переработки зерна, масличных семян, картофеля, сахарной свеклы, овощей, плодов и ягод. Раскрыты факторы, влияющие на результаты хранения и переработки, а также принципы организации и ведения технологических процессов хранения и переработки продукции растениеводства. Курс...
Методические указания. — Н. Новгород: Нижегородская ГСХА, 2015. — 66 с. Методические указания предназначены для студентов высшего профессионального образования очной и заочной формы образования обучающихся по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», содержат порядок и требования к выполнению курсовой работы. Общие положения, цели и задачи...
Учебное пособие. — 2-е изд. доп. и испр. — В 2-х частях. — Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет. имени императора Петра I, 2022. — 272 с. В учебном пособии дана характеристика основных стадий и операций технологического процесса производства муки, круп, хлебобулочных изделий, производства картофелепродуктов, растительных масел, пива и этилового спирта....
Учебное пособие. — 2-е изд. доп. и испр. — В 2-х частях. — Воронеж: Воронежский государственный аграрный университет. имени императора Петра I, 2022. — 167 с. В учебном пособии дана характеристика основных стадий и операций технологического процесса производства муки, круп, хлебобулочных изделий, производства картофелепродуктов, растительных масел, пива и этилового спирта....
Выходные данные неизвестны. 2012. - 44 с.
Содержание:
Введение.
Характеристика хозяйства.
Предварительная оценка качества зерна в хозяйстве.
Уборка. Прием, размещение на току, виды и порядок очистки зерновой массы.
Сушка и активное вентилирование зерна.
Хранение, реализация и переработка зерна различного назначения.
Послеуборочная обработка, хранение, реализация и...
Лекционный курс (5 лекций). — 2011. — 57 с.
Введение в дисциплину: понятие о качестве и потерях сельскохозяйственных продуктов, научные основы хранения и переработки продукции растениеводства.
Хранение зерна и семян.
Хранение картофеля, овощей и плодов.
Переработка зерна и маслосемян.
Переработка овощей и плодов.
Лабораторный практикум. — Зерноград: Азово-Черноморский инженерный институт — филиал Донской ГАУ, 2024. — 80 с. В лабораторном практикуме описаны цели проведения работ, представлены приборы и реактивы, используемые для выполнения лабораторной работы, кратко изложены теоретические основы протекания процессов, представлен порядок проведения лабораторных работ, даны контрольные...
4-е изд., перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1991. — 415 с.: ил. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). — ISBN 5-10-001955-7. Изложены основы хранения и переработки зерна и семян, картофеля, овощей и плодов, сахарной свеклы, волокнистых культур, хмеля, табака и махорки. Даны принципы стандартизации продукции растениеводства, технологические...
4-е изд., перераб. и доп. — Москва: Агропромиздат, 1991. — 415 с. — (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).
Изложены основы хранения и переработки зерна и семян, картофеля, овощей и плодов, сахарной свеклы, волокнистых культур, хмеля, табака и махорки. Даны принципы стандартизации продукции растениеводства, технологические схемы ее послеуборочной...
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук: 4.3.3. – Пищевые системы. — Российский биотехнологический университет. — Москва, 2024. — 183 с. Научный руководитель: доктор технических наук, профессор Щетинин М.П. Цель исследования. Повышение эффективности сушки семян рапса с высокой начальной влажностью на основе исследования системного взаимодействия...
Чебоксары: ЧГСХА, 2014.-161 с. Сост. Данилов К.
Методические рекомендации для преподавателя Методические рекомендации для студентов по изучению учебной дисциплины Рекомендации по использованию материалов учебно-методического комплекса Рекомендации по работе с литературой Разъяснения по поводу работы с тестовой системой курса Советы по подготовке к экзамену и зачёту Извлечение из...
Чебоксары 2014.-158 с. Сост. Данилов К.
Методические рекомендации для преподавателя Методические рекомендации для студентов по изучению учебной дисциплины Рекомендации по использованию материалов учебно-методического комплекса Рекомендации по работе с литературой Разъяснения по поводу работы с тестовой системой курса Советы по подготовке к экзамену и зачёту Извлечение из...
Чебоксары: ЧГСХА, 2014.-151 с Cост. Данилов К.
Методические рекомендации для преподавателя Методические рекомендации для студентов по изучению учебной дисциплины Рекомендации по использованию материалов учебно-методического комплекса Рекомендации по работе с литературой Разъяснения по поводу работы с тестовой системой курса Советы по подготовке к экзамену и зачёту Извлечение из...
Лабораторный практикум. — Красноярск: Красноярский государственный аграрный университет, 2011. — 100 с. Лабораторный практикум включает в себя работы по экспертизе качества пшеничной муки, круп, хлеба и хлебобулочных изделий, макаронных изделий, крахмала и консервированных овощей. Представлен общий алгоритм проведения оценки качества чая, карамели, молока, маргарина, колбасных...
Учебно-методическое пособие. — Горки: БГСХА, 2012. — 93 с. ISBN: 978-985-467-376-9. Даны теоретические основы и практические рекомендации по проведению лабораторных и практических занятий по темам дисциплины «Технология хранения и переработки продукции растениеводства». Для студентов специальности «Агрономия». Содержание: Введение . Послеуборочная обработка зерна и семян ....
Курс лекций. — Горки: БГСХА, 2013. — 195 с. Раскрыты теоретические и практические вопросы по основным темам дисциплины «Технология хранения и переработки продукции растениеводства». Для студентов учреждений высшего образования, обучающихся по специальности « Агрономия». Введение. Общие теоретические вопросы хранения и переработки продукции растениеводства Цели и задачи дисциплины...
Курс лекций для студентов учреждений высшего образования, обучающихся по специальности Агрономия. — Горки: БГСХА, 2013. — 195 с. Раскрыты теоретические и практические вопросы по основным темам дисциплины «Технология хранения и переработки продукции растениеводства». Для студентов учреждений высшего образования, обучающихся по специальности Агрономия. Введение. Общие...
Научное издание. — Москва: Росинформагротех, 2009. — 96 с. — ISBN 978-5-7367-0706-5. Дан обзор современного состояния развития малых перерабатывающих производств зернового и масложирового подкомплексов на сельских территориях. Представлен опыт функционирования отдельных предприятий малого перерабатывающего звена. Выявлены факторы и резервы развития предприятий по переработке...
Методические рекомендации для лабораторных занятий. — Краснодар: Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина, 2019. — 83 с. Методические рекомендации по дисциплине «Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья» включают теоретические сведения, порядок выполнения лабораторных работ, контрольные вопросы к ним. Предназначены для...
Краснодар: КубГАУ, 2014. – 46 с. Лабораторный практикум предназначен для изучения физико-химических процессов, протекающих на различных стадиях технологического цикла производства пищевых продуктов, формирование у студентов системного подхода к изучению и разработке технологических процессов производства различных продуктов из растительного сырья. Издание предназначено для...
Комментарии