[Текст]:навч. посіб.для вищ. навч.закл. / Г.В.Крусір,Р.І.Шевченко, Я.П.Русєва [та ін.]; Одес. нац. акад. харч. технологій.-Одеса: Астропринт, 2014. -400 с.: табл., рис. -Бібліогр.: с. 382-397
У навчальному посібнику розглянуто наукові методики визначення кількісних і якісних показників утворення, використання і витрати вторинних сировинних ресурсів на виробництво продукції.Мета посібника -дослідити, узагальнити і довести до широкого кола вчених і практиків проблеми еколого-економічної ефективності переробки вторинних сировинних ресурсів харчової та переробної промисловості, а також проблеми впливу їх на навколишнє природне середовище.
Комментарии