Учебное пособие. — Кемерово: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет), 2016. — 148 с. В пособии рассмотрены основные виды растительного сырья, способы его хранения и подготовки к производству, микробиологические и биохимические основы переработки сырья в продукты питания. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению...
Курс лекций. — Горки: БГСХА, 2013. — 195 с. Раскрыты теоретические и практические вопросы по основным темам дисциплины «Технология хранения и переработки продукции растениеводства». Для студентов учреждений высшего образования, обучающихся по специальности « Агрономия». Введение. Общие теоретические вопросы хранения и переработки продукции растениеводства Цели и задачи дисциплины...
Комментарии