М.: Пищевая промышленность, 1973. — 424 с. В учебнике изложены основные сведения об устройстве и работе наиболее распространенных машин и аппаратов консервного производства, дана методика определения производительности машин и аппаратов, необходимой мощности привода машин и расхода тепла. Авторы стремились, сохранив педагогическую стабильность предшествующих трех изданий, наиболее...
Подпрятов Г.І., Цвіговський Г.К., Таргоня В.С., Лешишак О.В., Драгнєв С.В. Навчальний посібник. — Київ: Національний університет біоресурсів і природокористування України; Компринт, 2015. –— 199 с. — ISBN: 978-617-7202-85-0. У навчальному посібнику узагальнено матеріали різних авторів і власні дослідження в галузі зберігання плодоовочевої та іншої рослинної продукції у свіжому...
Москва: Колос, 1993. — 336 с. Рассмотрены основы теории деталей механизмов и машин, описаны современное механическое оборудование и тепловая аппаратура для переработки плодов и овощей. Приведены данные по оборудованию хранилищ и холодильников для плодов и овощей. Рассмотрены транспортные средства с холодильными установками для перевозки плодоовощной продукции. Описаны...
Комментарии